伯爵紅茶檸檬蛋糕
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為了這顆昨天忙到兩點多才睡
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配方非...

伯爵紅茶檸檬蛋糕
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為了這顆昨天忙到兩點多才睡
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配方非常奇妙，是法國MOF甜點大師尼古拉斯的配方😆
我還是第一次做糖量那麼高的海綿蛋糕
對！不要被它的長方造型騙了，這是海綿蛋糕不是磅蛋糕
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除了蛋糕體本身的糖之外，還有外層的糖霜
四顆蛋的配方，蛋糕體糖量270g，糖霜糖量300g
歪國人吃糖真的沒在怕的，有夠多！！！
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質地與口味都很完美
但糖真的太多了，下次做要減糖版本
一次減1/3不知道會不會失敗～哈哈哈
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糖漬檸檬是前天煮的，覺得還是太濕潤
剛剛放進烤箱去烘乾
DR.GOODS烤箱可以60度低溫烘烤
我一直沒想到還可以拿來當果乾機用.......
但我昨晚只開烤箱跟洗碗機廚房就跳電了
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老房子廚房的電線配得真的很不ok
又沒辦法改，使用廚房電器真的要很注意
沒兩下就跳電超煩啦！

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